TechWeb報道3月22日音訊，往年年終上海片面打響無證餐飲大整治，17000多家無證餐飲店鋪要在年內根本消弭，那么用戶的就餐需求怎樣辦?目前，食藥監局在大調研進程中發現，深化到城市角角落落的便當店，可以開設快餐區域，這樣不只可以方便市民就近就餐，也能保證食品平安。目前，相關規范曾經制定終了，正在征求意見，估計4月正式出臺。

　　如今便當店售賣的盒飯，經過微波爐加熱，容易招致飯菜偏干、冷熱不均。而新形式下，飯菜在地方廚房燒好之后，經過冷鏈運輸到超市，只需復雜的現場復熱、參加調味料等等，就可以對內銷售，口味將更好。

　　便當蜂、聯華超市、猩便當等多家連鎖便當店，曾經思索開設快餐區。上海市食藥監局副局長張準民表示，思索市民的飲食需求，在確保食品平安的前提下，會鼎力支持新業態的開展。

　　&ldquo便當店里開設這樣的快餐，尤其方便白領階級、年歲輕的市民，讓他們 便捷、疾速又能吃到熱的飯菜，我覺得它的開展空間還是蠻大的。因而，只需契合我們制定的相關標準的要求，我們都是給予答應。&rdquo為此，市食藥監局抓緊制定相關規范，對快餐區的場地要求、復熱溫度控制、原料保質期管理、容器清洗消毒、人員二次更衣等等，都提出了詳細要求，從而控制食品平安。